Menu
Menù Degustazione classico
€ 130 bevande escluse
Come è profondo il mare…
€ 150 bevande escluse
Antipasti
Degustazione di ostriche
€ 8 cad
L’Occhio del mare
Variazione di calamaro e canocchie
€ 28
Ricciola in ceviche con caviale Kaluga Amur
€ 28
Tataki di cernia bianca, curry di erbe e scarola bbq
€ 33
Primi piatti
Spaghetto con vongola lupino, resina di pino marino e cuore di tonno
€ 26
Linguine al “pomodoro di mare”
€ 28
Fettuccine all’astice
€ 38
Mare di plastica
€ 26
Secondi piatti
Espressione croccante di triglia, foie gras marinato e frutti rossi
€ 33
Pescato del giorno ai frutti di mare
€ 35
Ombrina, battuto di pomodoro Camone, scarola e salsa Champagne
€ 35
Dessert
Millefoglie caramellata con crema pasticcera e lamponi
€ 18
Consistenza di limone e nocciola
€ 18
Fichi fuori macchia
€ 18
Sorbetti del giorno
€ 18
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