Sono stato piu di 6 mesi fa ma ho deciso di fare la recensione a seguito di altre esperienze in altri ristoranti. Per me è stata la prima esperienza stellata e credo di aver iniziato nel migliore dei modi. Data l'esperienza mi sento fortunato perche ritengo che a breve possa arrivare anche la seconda stella. Il servizio è attentissimo e coordinato anche nei tempi di posizionamento dei piatti. Il sommelier è preparatissimo e presenta vini non solo abbinati ma anche molto ricercati. I vini, come i piatti sono presentati benissimo e raccontano tutti una storia. I piatti sono stupendi, dal primo all'ultimo, lasciano stupiti uno dopo l'altro.
Alessio Ragno
Ottima esperienza e grande professionalità da parte di tutto il team. Servizio attento, cortese e con un sorriso sempre presente sul volto che nei ristoranti stellati non sempre succede. Percorso degustazione a fantasia dello chef molto convincente , ricciola con caviale superlativa, triglia con lamponi e foie gras ottima, spugna molto buona e sicuramente d'effetto ma il piatto che davvero mi ha lasciato senza parole e' stato il pesce cotto nel loro barbecue, aveva una consistenza ed un sapore che non scorderò facilmente! A chiudere pre dessert e meringa con passion fruit molto ben eseguiti ed equilibrati. Un complimento allo chef sempre presente ai tavoli e che trasmette professionalità e passione in ogni sua parola. Grazie della bellissima esperienza a tutti lo staff e a presto.
Giuseppe
Assolutamente in linea con le aspettative. Un'esperienza in cui gusto, olfatto e vista partecipano ad evocare immagini e atmosfere legate al mare e non solo, e a suscitare emozioni. Non ho potuto, a tratti, non chiudere gli occhi per godere della complessità dei sapori e delle consistenze delle portate: complessità mai stucchevole e gratuita, ma volta ad esaltare la qualità degli ingredienti e la chiara idea del piatto. La vellutatezza di alcuni elementi delle portate e l'esplosione di sapore di altri mi hanno veramente colpito. Piacevole la ricercatezza sobria e rilassante del locale e servizio impeccabile. Tornerò senz'altro.